广东老汤用料

煲汤：都是加入骨头或猪肉
1.苦瓜黄豆 滚后加汕头白咸菜：苦瓜清暑涤热，明目，解毒。治热病烦渴引饮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。

2.冬瓜薏米： 可用薏米冬瓜煲豬排骨（陳皮、薑片），消暑利濕；如夏令濕熱困頓，腸胃不清，可用薏米配綠豆、百合煲豬?湯（加陳皮薑片）；有中、老年人因脾不運化，容易腳有水腫，可用薏米、冬瓜皮加車前子、五加皮（各5錢）煲水飲。

3.红萝卜玉米 ：玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

4.红萝卜 滚后＋西红柿（15分钟左右）

5.节瓜：】①《纲目拾遗》："止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。"②《本草求原》："功同冬瓜，而无冷利之患。益胃，长于下气消水。"

6.白菜干＋蜜枣：蜜枣味甘藥性平，有補中益氣，養血安神，滋潤養生地功效。

7.红萝卜＋蜜枣＋霸王花 ：霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。

8.蚝豉5粒＋猪踭（炖）：蚝豉又称牡蛎肉，性味甘咸偏凉，既能滋阴清热，又兼软坚散结，并可使本汤之味道鲜甜可口。

9.莲藕＋马蹄 ：中医认为，藕性寒味甘，人心、肝、脾、胃四经，分生熟，且生。熟药性有别。生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕，所以妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕；熟藕的药性则由凉变温，失去了散瘀清热的功能，而增加了益胃健脾、养血补虚的作用

10.红萝卜＋马蹄＋竹蔗 ： 清热解毒，解肌透疹

11.西洋菜陈皮南北杏蜜枣煲：南北杏： 可止咳下气， 润燥消积。 （ 用时南杏一两北杏一钱至钱半， 因北杏有小毒）. 蜜枣： 功能益气生津， 补脾和胃， 并有止咳润肺， 化痰平喘功效。 陈皮： 陈皮可调和 药性， 通气健胃， 化痰理气， 止咳， 还可以驱寒消滞
大火转满火超过三小时